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脂肪类食物  雪场温度低，因此身体散热较多。而运动时，氧气供应充足，脂肪容易被转化成能量。因此可以多吃些脂肪类食物。多少合适呢？可以按每公斤体重7克进行计算，消耗不了的才会贮存在皮下，形成隔热层，以减少寒冷环境中热能的释放。
1  植物油  提倡多吃植物油，因为植物油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是橄榄油，可以提高运动耐久力。如果动物油吃得过多，氧化后容易形成过氧化脂，对身体有害，会造成脑血拴、心肌梗塞，甚至会产生一种致癌物质。动、植物油的比例最好是1：2，这样比较合理。
2  维生素E    麦胚油、玉米油、米糠油灯植物油中含有丰富的维生素E，它有抗氧化作用，可以提高运动时的耐力，比花生油、豆油等有益于健康。
3  动物内脏  动物的心、脑、肾，蛋类以及大豆中含有丰富的磷脂。磷脂能减少长时间大量动用脂肪时在肝脏中造成脂肪堆积，可以缓解脂肪肝，所以提倡多吃。
4  多喝水     滑雪过程中会大量出汗，从而使人体水分大量散失，因此应该多喝水，多吃水果和维生素C.